Món ăn mì Quảng chay khi đến bạn đều biết có nuồn gốc từ Đà Nẵng, đây là món ăn không chỉ có người dân bản xứ yêu thích mà nó hiện nay đều nỗi tiếng ở 3 miền, với một hương vị đặc trưng riêng đã tạo nên món mì Quảng chay ngày hôm nay, vậy cách làm như thế nào các bạn cùng tìm hiểu công thức làm ngay sau đây.

Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 1 kg mì Quảng

100g xúc xích chay

Thịt sườn chay khô và phù khúc khô, bạn mua mỗi thứ 50g

Đậu rang cần 100g

Nấm rơm, mua nấm tươi nhé, 100g

Phù trúc tươi cần 100g

Và: dầu hào, muối, dầu gấc, xì dầu. mì chính,…

1 miếng đậu hũ

Củ cà rốt, củ khoai tây, củ khoai môn và hành boaro

Tiến hành các bước làm mì Quảng chay

Bạn lấy thịt sườn và phù trúc khô đem ngâm với nước cho mềm đi, ngâm tầm hơn 9 phút, sau đó dùng tay vắt cho ráo hết nước, dùng dao thái vừa ăn.

Nấm rơm rửa sạch với nước và thái mỏng

Củ cà rốt, khoai tây, khoai môn gọt vỏ rửa sạch cũng thái vừa ăn

Xúc xích chay cũng thái ra luôn

Lấy tô cho sườn, phù trúc, khoai tây, cà rốt, xúc xích, thêm tý dầu hào, muối, đường, xì dầu, mì chính, trộn đều và ướp tầm 30 phút

Lấy chảo cho dầu bắt lên bếp, dầu sôi cho đậu hũ, phù trúc tươi, khoai môn vào chiên, chiên xong lấy đậu hũ và phù trúc thái miếng vừa ăn.

Lấy chảo và thêm dầu, cho boaro phi thơm, sau đó cho những nguyên liệu đã ướp trên vào xào, sau khi chín cho nước vừa ngập.

Sau đó chúng ta cho tiếp đậu hũ, khoai môn và phù trúc nấu thêm 1 tý và nêm gia vị, chút muối, xì dầu, cho hành boaro trộn và tắt bếp đi

Lấy mì chần nước sôi rồi bỏ ra bát, chế nước dùng thêm đậu lên, ăn cùng tương ớt và rau sống.

Vậy là chúng ta đã làm xong món mì Quảng chay thơm ngon

Cách nấu mì Quảng chay thơm ngon hương vị Đà Nẵng
Vui lòng đánh giá